Muka · Guide grossesse
Que manger enceinte ? Aliments autorisés et à éviter
Mis à jour en juin 2026 · d'après les recommandations de l'ANSES
Pendant la grossesse, certains aliments exposent à la listériose, à la toxoplasmose ou à un excès de mercure. Voici la liste claire de ce que tu peux manger enceinte, et de ce qu'il vaut mieux éviter, famille par famille. Pour un produit précis, l'application Muka te donne le verdict en 3 secondes par scan ou photo.
Fromages
La règle d'or : on évite le lait cru et les croûtes, on garde les pâtes pressées cuites. En cas de doute, on retire toujours la croûte.
| Aliment | Verdict | Pourquoi |
|---|---|---|
| Comté, emmental, gruyère, beaufort, parmesan (pâtes pressées cuites) | Autorisé | Pâte cuite à haute température : pas de listeria. |
| Fromages fondus & à tartiner pasteurisés | Autorisé | Fabriqués à partir de lait pasteurisé. |
| Mozzarella, feta, fromage frais « au lait pasteurisé » | Autorisé | Sûrs si l'étiquette indique « lait pasteurisé ». |
| Camembert, brie, coulommiers (à pâte molle) | À éviter | Croûte fleurie : risque de listeria, même pasteurisés. |
| Roquefort, bleu, gorgonzola (pâte persillée) | À éviter | Terrain favorable à la listeria. |
| Tous les fromages au lait cru | À éviter | Listeria — à proscrire pendant la grossesse. |
| Croûte de n'importe quel fromage | À éviter | Concentre la listeria : à retirer systématiquement. |
Charcuterie & viandes
On bannit le cru et le saignant (toxoplasmose, listeria) ; la viande doit être cuite à cœur. Le foie est à éviter pour son excès de vitamine A.
| Aliment | Verdict | Pourquoi |
|---|---|---|
| Viande bien cuite à cœur (bœuf, volaille, porc) | Autorisé | La cuisson détruit le toxoplasme. |
| Jambon blanc cuit | Avec modération | Charcuterie cuite : acceptable, sans excès. |
| Viande crue ou saignante : tartare, carpaccio, steak saignant | À éviter | Toxoplasmose. |
| Charcuterie crue : saucisson sec, chorizo, jambon cru, coppa | À éviter | Listeria et toxoplasmose. |
| Pâté, rillettes, foie gras, mousse de foie | À éviter | Risque élevé de listeria. |
| Foie et abats | À éviter | Excès de vitamine A, déconseillé. |
Poissons & fruits de mer
Deux portions de poisson par semaine (dont un poisson gras) sont recommandées — mais bien cuit. On évite le cru, le fumé et les gros prédateurs riches en mercure.
| Aliment | Verdict | Pourquoi |
|---|---|---|
| Poisson bien cuit (cabillaud, saumon, sardine…) | Autorisé | 2 portions/semaine recommandées pour les oméga-3. |
| Fruits de mer bien cuits | Autorisé | La cuisson écarte le risque infectieux. |
| Surimi | Autorisé | Produit cuit. |
| Thon | Avec modération | À limiter en raison du mercure. |
| Sushi, sashimi, tartare & poisson cru | À éviter | Listeria et parasites. |
| Saumon fumé, truite fumée, poisson fumé | À éviter | Non cuit : risque de listeria. |
| Huîtres et coquillages crus | À éviter | Infections bactériennes et virales. |
| Espadon, marlin, requin, lamproie (gros prédateurs) | À éviter | Teneur élevée en mercure. |
Œufs
Tout repose sur la cuisson : un œuf bien cuit est sûr, un œuf cru ou coulant expose à la salmonelle.
| Aliment | Verdict | Pourquoi |
|---|---|---|
| Œufs bien cuits (dur, omelette bien cuite) | Autorisé | Cuisson complète : pas de salmonelle. |
| Préparations à base d'œufs pasteurisés (industriels) | Autorisé | L'œuf est pasteurisé. |
| Œuf à la coque, mollet, au plat coulant | À éviter | Blanc/jaune crus : salmonelle. |
| Mayonnaise maison, mousse au chocolat, tiramisu maison | À éviter | Œufs crus. |
Fruits, légumes & herbes
Tout est permis… à condition de bien laver. La terre est la principale source de toxoplasmose.
| Aliment | Verdict | Pourquoi |
|---|---|---|
| Fruits & légumes soigneusement lavés ou épluchés | Autorisé | Le lavage élimine la terre (toxoplasmose). |
| Légumes & fines herbes cuits | Autorisé | La cuisson sécurise. |
| Crudités mal lavées, terreuses, en restaurant | À éviter | Toxoplasmose si la terre subsiste. |
| Graines germées crues (soja, alfalfa) | À éviter | Risque bactérien élevé. |
Boissons & produits laitiers
Zéro alcool, caféine limitée, et seulement du lait pasteurisé.
| Aliment | Verdict | Pourquoi |
|---|---|---|
| Eau, infusions douces | Autorisé | À privilégier (certaines tisanes à modérer). |
| Lait pasteurisé ou UHT | Autorisé | Traité thermiquement. |
| Café & thé | Avec modération | Caféine limitée à ~200 mg/jour (≈ 2 cafés). |
| Alcool (vin, bière, spiritueux) | À éviter | Aucune dose sûre : risque pour le bébé (SAF). |
| Lait cru et jus non pasteurisés | À éviter | Listeria et autres bactéries. |
Un doute sur un produit précis ?
Scanne son code-barres ou prends-le en photo : Muka te dit en 3 secondes si tu peux le manger enceinte, t'explique pourquoi, et te propose une alternative sûre. Gratuit et illimité.
Télécharger Muka sur l'App StoreQuestions fréquentes
Quels fromages peut-on manger enceinte ?
Les fromages à pâte pressée cuite (comté, emmental, gruyère, beaufort, parmesan) et les fromages au lait pasteurisé sont autorisés. On évite les fromages au lait cru, à pâte molle (camembert, brie) et les bleus, et on retire toujours la croûte.
Peut-on manger du saumon fumé enceinte ?
Non, le saumon fumé est à éviter : il n'est pas cuit et présente un risque de listériose. Le saumon bien cuit, lui, est recommandé pour ses oméga-3.
Peut-on manger de la charcuterie enceinte ?
La charcuterie crue (saucisson, chorizo, jambon cru, pâté, rillettes) est à éviter (listeria, toxoplasmose). Le jambon blanc cuit reste acceptable avec modération.
Combien de café peut-on boire enceinte ?
La caféine est à limiter à environ 200 mg par jour, soit l'équivalent de deux tasses de café. Pensez aussi à la caféine du thé, des sodas et du chocolat.
Comment savoir si je peux manger un aliment précis ?
Avec l'application Muka, tu scannes le code-barres ou tu photographies ton plat : tu obtiens en 3 secondes un verdict — tu peux y aller, avec modération, ou à éviter — avec l'explication et des alternatives sûres.
Sources
- ANSES — Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation : anses.fr
- Santé publique France — Manger Bouger : mangerbouger.fr
Envie d'aller plus loin ? Découvre comment fonctionne Muka, le scanner alimentaire qui répond à « puis-je manger ça enceinte ? » pour chaque produit.